Mittwoch, 2. November 2016

Christos Tousis: Zeichnungen vom Rande Europas

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Auf Kreta gelandet, geht es zweimal durch die Berge Richtung Süden. Sobald die zweite Bergkette Richtung Meer abfällt, bleiben Alltagssorgen, Verpflichtungen und die Diskussionen daheim weit hinter einem zurück. Nach schier endlosen Kurven taucht es auf: Lentas, ein scheinbar aus der Zeit gefallenes kleines kretisches Dorf direkt am Meer. Auf den ersten Blick ein verlorenes Paradies voller herzlicher, gastfreundlicher Menschen. Familiäre Atmosphäre, einfache Unterkünfte, ein Dutzend Tavernen, ein kleiner Hausstrand und hinter dem Felsen in Form eines Löwen der weite Strand von

Von der Kunst ein Unternehmen zu gründen

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Wie jedes Jahr trafen sich am 8. und 9. Oktober junge Unternehmensgründer auf dem Entrepreneurship-Summit in Berlin. Wie Joseph Beuys in jedem Menschen einen Künstler sah, so sieht Günter Faltin in jedem Menschen einen potentiellen Unternehmer. Künstler und Unternehmer verbindet die schöpferische Tätigkeit, in der Beuys das wesentliche künstlerische Element sah. Mit unternehmerischen Ideen die Welt zu einem besseren Ort zu machen, lautet das Credo des Summit-Gründers Günter Faltin. Eine wirklich revolutionäre Idee, deren Umsetzung eine erfolgreiche

Dienstag, 4. Oktober 2016

Zait-Herbstfest 2016 Nachlese

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Auch in diesem Jahr gab es den bangen Blick auf die Wettervorhersage. Entgegen allen Prognosen bescherte uns die Nacht auf Sonntag starkte Regenfälle und der Blick aus dem Fenster zeigte am frühen Morgen noch einen stark bedeckten Himmel. Dann aber war uns Petrus hold und die zahlreichen Gäste konnten sich über einen meist sonnigen Tag bei angenehmen Temperaturen freuen.

Freitag, 23. September 2016

Unterstützung für die Vanilla-Campaign



“Es ist soweit. Gemeinsam mit der Vanilla Campaign haben wir für dich ein Vanille-Dankeschön kreiert - ”Olivenöl trifft Vanille”.
Sei dabei beim Crowdfunding - https://www.startnext.com/vanilletutgutes #VanilletutGutes.”

Sebastian Berlein hat sich der Vanilleschote angenommen. Um die Biozertifizierung vor Ort zu meistern, benötigt er finanzielle Unterstützung. Schon mit einem kleinen Betrag lässt sich das Projekt unterstützen. Nur gemeinsam können wir die Dinge ändern!

Olivenöl: Das organisierte Verbrechen mischt mit



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Dr. Christian Gertz, Kollege von zait-Gründer Thomas Fuhlrott im Deutschen Olivenöl Panel, untersucht im Auftrag von plusminus Olivenöle aus Italien. Hier mischt beim Panschen auch das organisierte Verbrechen, sprich die Mafia, mit. Interessanter Beitrag hier anzusehen.

Donnerstag, 8. September 2016

zait-Herbstfest 2016



Es ist wieder so weit. Am Sonntag, den 2. Oktober möchten wir gemeinsam den Abschluss der Freiluft-Saison feiern. In diesem Jahr wieder auf dem Weingut Heil in 67281 Kichheim, Bissersheimer Str. 4. Essen und Trinken, Olivenöl- und Weinprobe, Life-Musik mit Stefanie Nerpel,

Dienstag, 23. August 2016

Die EU-Olivenölverordnung ist eine Anleitung für Fälscher

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Dr. Christian Gertz, seit Jahren gemeinsam mit Thomas Fuhlrott und 20 anderen Experten Mitglied im Deutschen Olivenöl Panel, untersucht für den NDR ausgesuchte Olivenöle. Das Ergebnis ist wie immer ernüchternd. Viele Öle entsprechen nicht den gemachten Angaben, sind zum Teil sogar fehlerhaft. Das ist nicht schön, bestätigt uns aber in unserem Ansatz, durch Fachwissen, Transparenz und Kontrolle hochwertige Olivenöle zu suchen und anzubieten. Der Beitrag lässt sich hier ansehen. 


Dienstag, 16. August 2016

Marktgeschehen

Während meines Studiums an der Hochschule der Künste in Berlin traf ich, einer der späteren Gründer von zait, auf Prof. Dr. Günter Faltin. Von Hause aus Ökonom an der Freien Universität Berlin hielt er bei uns eine Gastvorlesung zum Thema "Marketing und neue Werte". Von ihm lernte ich das ABC der Ökonomie, vor allem aber etwas über die emanzipatorischen Qualitäten des Marktes. Zwei erste Sätze von ihm, die mir in Erinnerung blieben, lauteten: "Subventionen schaden meist mehr als sie nützen" und "der Markt ist der natürliche Feind des Unternehmers".

Verordnungswut - Kolumne von Thomas Fuhlrott

1400 Verordnungen werden allein in Brüssel pro Jahr erlassen. Sie regeln Glühlampen, Staubsauger, Küchenherde, Zigarettenpackungen und nicht zuletzt mit der Olivenölverordnung die Deklaration und Bezeichnung von Olivenöl. Natürlich zu unser aller Wohl! Wie kann es dann aber sein, dass für die EU-Qualitätsbezeichnung "Natives Olivenöl Extra" nur ein geringer Mindeststandard an Qualität erforderlich ist, der auch noch problemlos unterlaufen werden kann. Warum ist es nicht erlaubt, die Herkunftsregion der Öle zu nennen?

Ökonomie - Wir sind das Kapital

Unbeirrt und gegen alle Widerstände entwickelt Günter Faltin, Professor für Ökonomie und Gründer der Projektwerkstatt Teekampagne, seit Jahren seine Idee eines erfüllten Lebens. Und diese Idee hat es in sich: Entrepreneure, sprich kreative Unternehmensgründer, entwickeln ihre bisher meist in die Freizeit ausgelagerten Leidenschaften zu unternehmerischen Konzepten. Sie schaffen damit bessere Produkte und Dienstleistungen als eine Möglichkeit, aktiv das persönliche Umfeld zu gestalten und unsere Gesellschaft "liebevoller, witziger, feinfühliger und künstlerischer" zu machen.

Krieg oder Frieden - Eine Kolumne von Thomas Fuhlrott

Der Kommentator vom Bayerischen Rundfunk nennt es eine historische Entscheidung. Gemeint sind die geplanten Waffenlieferungen an kurdische Milizen im Irak. Deutschland dürfe angesichts seines Einflusses in der Welt nicht länger abseits stehen. Die Zeit des Wegduckens sei nun vorbei. Ließen sich aus unserer Geschichte nicht auch andere Lehren ziehen? Wären ein konsequenter Einsatz für den Frieden nicht schon aus historischer Sicht geboten und die Ergebnisse zweier verheerender Weltkriege Grund genug, davon nicht abzuweichen?

Olivenölbetrug - Ein Standardvergehen

In seinem neuen Buch widmet Professor Günter Faltin ein ganzes Kapitel der sogenannten "Abbruchkante der Qualität". Lebensmittel werden so produziert, dass sie im Geschmack gerade noch das halten, was sie auf dem Etikett versprechen. Rezepturen sind auf billigste Zutaten ausgelegt, das Ergebnis muss in jedem Fall über dieser Abbruchkante bleiben. Läge es darunter, würde der unzureichende Geschmack vom Kunden erkannt, das Produkt bliebe in den Regalen der Supermärkte liegen. Wir leben in einem Land, in dem Küchenstudios blühen und teuerste Kücheneinrichtungen mit Erfolg vertrieben werden, Lebensmittel jedoch hauptsächlich über den Preis eingekauft werden. Beste Voraussetzungen also, um minderwertige Olivenöle erfolgreich zu vertreiben.

Eine andere Art, Olivenöl zu handeln

Was machen wir anders, wenn es heißt, eine andere Art, Olivenöl zu handeln? Unsere Idee ist es, hochwertige Olivenöle zu einem günstigen Preis anzubieten und dennoch die Produzenten angemessen zu bezahlen. Um das zu ermöglichen, kommt das der Teekampagne entlehnte Kampagnenprinzip zum Tragen.