Dienstag, 7. April 2015

Sizilianisches Olivenöl

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Unser sizilianisches Olivenöl kommt bisher von Luciana Vermiglia aus dem Monte Iblei. Die ohnehin kleine Produktion litt während der letzten beiden Ernteperioden unter den schlechten Witterungsbedingungen, die dadurch bedingte geringe Erntemenge macht eine kontinuierliche Planung für uns sehr schwer. Auf der Suche nach gutem sizilianischen Öl kamen wir bereits vor drei Jahren mit Marco Alabiso (Foto) in Kontakt. Er schickte uns regelmäßig Proben seines Olivenöls - es war nicht schlecht, aber passte so noch nicht in die Reihe unserer Olivenöle. Um herauszufinden, woran es lag, machten ich mich mit Jochen Wick Ende März auf den Weg nach Sizilien.